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炒花甲
菜品特色
花甲一直是我和老公很喜欢的一道菜，经常在外面吃，外面的油特别多总觉得不卫生，花甲又没几个，偶尔在菜市场发现了有花架卖，犹豫几次才买回来自己尝试做。原来以为超花甲好麻烦好难，请教了同事之后才发现特别简单。菜品禁忌
所需食材
花甲(700g)；生姜；大蒜；小葱；干辣椒所需调料
炒花甲的做法
- 第 1 步
1.花甲放在盆里用水养了半天吐沙。 - 第 2 步
2.烧开一锅水之后把洗干净的花甲放进去煮一会，花甲开口了之后就可以关火捞出来放到冷水里冲洗干净。 - 第 3 步
3.锅里放油，油热后放入切好的大蒜和生姜爆一下。 - 第 4 步
4.把花甲下锅翻炒，花甲记得要沥干水，不然花甲会腥。 - 第 5 步
5.加点盐 料酒 生抽 花椒粉继续翻炒一会。 - 第 6 步
6.花甲快熟的时候把干辣椒和小葱放进去一块炒，这个时候可以加点水，再加点鸡精就可以了。 - 第 7 步
7.出锅装盘咯，还冒热气呢。
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