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简单版辣子鸡
分类:
下饭菜
荤菜
辣子鸡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我今天传的这道菜是辣子鸡,我这是比较简单的辣子鸡做法,跟正宗的比起来是简单点了,不过味道也不差的。俗话说“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣”,贵州人吃辣椒的确常令外地人瞠目结舌,辣子鸡可算是一道极有贵州特色的菜。
菜品禁忌
所需食材
仔鸡
;盐;
料酒
;
淀粉
;干
辣椒
;葱;姜;蒜;
花椒
;
白糖
所需调料
简单版辣子鸡的做法
第 1 步
1.将鸡切成小块,洗干后,放盐和料酒拌匀,裹上一层湿淀粉。
第 2 步
2.然后把鸡块放入8成热的油锅中,炸至外表干成深黄色后捞起待用。
第 3 步
3.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。锅里烧油至七成热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻后倒入炸好的鸡块,加盐,白糖不停的翻炒至鸡块熟透,均匀地分布在辣椒中即可。
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