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猪蹄木耳汤
分类:
高汤
猪蹄汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用料:猪蹄(熟)150克、猪肚(熟)150克、油菜心适量、木耳(水发)10克、玉米1根、猪油50克、盐10克、味精2克、黄酒5克、葱适量、姜2片、高汤750克做法:将熟蹄膀肉和猪肚切成6厘米长、3
菜品禁忌
所需食材
猪蹄
(熟)(150克);
猪肚
(熟)(150克);
油菜
心(适量);
木耳
(水发)(10克);
玉米
(1根);
猪油
(50克);盐(10克);
味精
(2克);
黄酒
(5克);葱(适量);姜(2片);高汤(750克)
所需调料
猪蹄木耳汤的做法
养血生乳,猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一,也有促进女性激素合成的作用,对女性容颜有一定的益处。
第 1 步
1.将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片;
第 2 步
2.木耳泡软;青菜心用沸水烫一下,放清水里浸凉;
第 3 步
3.将锅烧热,放猪油,先将葱、姜放入,待煽出香味后捞去;
第 4 步
4.再将蹄膀和猪肚投入锅,烹黄酒,加鲜汤烧沸,改用小火煨10分钟;将木耳、玉米、青菜心、盐、味精加入,再烧5 分钟,出锅装碗即成。
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