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萌熊抱杏仁饼干
菜品特色
快到春节了，即将开启吃吃喝喝走亲戚拜年的模式，做点萌熊抱杏仁饼干给小朋友吃吧，既可爱又美味。菜品禁忌
所需食材
无盐黄油(58g)；低筋面粉(130g)；鸡蛋(1个)；糖粉(40g)；熟杏仁(若干)所需调料
萌熊抱杏仁饼干的做法
- 第 1 步
1.黄油软化后，baby棒二挡用打蛋网打散; - 第 2 步
2.加糖粉，继续打发至蓬松的状态; - 第 3 步
3.鸡蛋液分2-3次加入搅打，每次都要等蛋液与黄油完全融合了再加下一次，以免出现油水分离状态，这里鸡蛋液不要全部倒完，留5毫升左右在碗里等下沾杏仁用; - 第 4 步
4.将打发好的黄油倒入搅拌盆里再稍微打发一下; - 第 5 步
5.筛入低筋面粉; - 第 6 步
6.用刮刀搅拌融合; - 第 7 步
7.戴上一次性手套将面糊活成面团，注意不要太用力以免起筋，这时的面团比较软不好造型，将面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时左右; - 第 8 步
8.取出变的较硬的面团，案板上铺一层保鲜膜，放上面团，再在面团上铺一层保鲜膜，用擀面杖擀成2-3毫米厚的面皮; - 第 9 步
9.用饼干模具压出小熊的外形; - 第 10 步
10.用牙签粗的一头戳出眼睛、嘴巴; - 第 11 步
11.移入垫了油纸的烤盘内，将杏仁朝外的一面沾点鸡蛋液，将小熊的两只手移到杏仁上抱紧; - 第 12 步
12.放入预热好的烤箱内，170度，中层，烤12-15分钟。 - 第 13 步
13.成品图来几张 - 第 14 步
14.成品图来几张 - 第 15 步
15.成品图来几张
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