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没有面包机做肉松
分类:
荤菜
面包
面包机
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道菜背后的故事e~(选填)
菜品禁忌
所需食材
纯
瘦肉
(500G);糖(1勺);
生抽
(3勺);橘子皮干(少量);
胡椒粉
(适量);油(少许)
所需调料
没有面包机做肉松的做法
第 1 步
1.最好是用纯瘦肉,可惜我这是五花肉,虽然肥肉都被我割掉了。还是有不少肉筋在上面,影响口感
第 2 步
2.肉切块,加入五香粉橘子皮。少许水。用压力锅煮,,,越绵越好
第 3 步
3.煮好后沥干水。
第 4 步
4.用打蛋器等把肉搅碎,有厨师机更好,没有的话就用棍子筷子把盘里的肉使劲搅碎
第 5 步
5.碎的差不多了,把平底锅烧热,加入油,酱油,糖,胡椒粉,开中小火。倒入肉碎,边加热边用筷子搅拌,(火不要太大,不然肉松口感会硬.我做的就是火太大了)搅拌几分钟后。。倒出来用打蛋器等把肉搅碎,没有的话就用棍子筷子把盘里的肉使劲搅碎。然后又倒回平底锅边加热边用筷子搅拌。。反复大概8次。。。。
第 6 步
6.肉越来越松澎。不要炒太干。不然吃起来会硬
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