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西餐
鲟龙鱼奶油烩意面
分类:
主食粉面
家庭餐
西餐
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鱼肉超赞,肉质厚实,细嫩,新鲜。奶油再浓郁也盖不住鱼肉的鲜味。而且鱼肉无刺,肉质纹理清晰,入口又略带嚼劲,美味相当。
菜品禁忌
所需食材
意
面
80g;鲟龙鱼肉50g;
土豆
30g;
胡萝卜
30g;
黄瓜
10g
所需调料
橄榄油1勺;淡奶油50ml;盐少许;糖少许;黑胡椒少许;
鲟龙鱼奶油烩意面的做法
第 1 步
1.将水煮沸,加入一勺盐,一勺橄榄油,然后将意面放入;待意面煮软后,撩出放在盘子内;鲟龙鱼肉、土豆、胡萝卜、黄瓜分别切丁,用平底锅爆炒5分钟;
第 2 步
2.将面倒入平底锅,加入奶油和一点点的水,使其充分融合包裹;再将炒熟的鱼肉、蔬菜丁倒入意面,翻滚,使其表面裹上奶油;最后洒上盐、糖、黑胡椒便可出锅装盘。
第 3 步
3.小帖士:1、加入盐和橄榄油煮意面,可以增加意面软化的速度,8-10分钟即可;2、奶油与面翻炒一定要快,不然高温会使奶油变成油,吃起来很腻。
第 4 步
4.鲟龙鱼是世界上少数之一生活在水中的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。其肉质还有相当的美容和药用价值。鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载:“(鲟龙鱼)肝主治恶疮;肉补虚溢气,令人康健;煮汁饮,治血淋;鼻肉作脯,补虚下气;子状如小豆,食之健美,杀腹内虫”。
第 5 步
5.这等好鱼我们不能浪费啊,我用鱼肉做了奶油意面,味道鲜到眉毛都开始跳舞了。鱼肉超赞,肉质厚实,细嫩,新鲜。奶油再浓郁也盖不住鱼肉的鲜味。而且鱼肉无刺,肉质纹理清晰,入口又略带嚼劲,美味相当。
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