首页 >
虾滑酿青菜
1.99W 0.71K
菜品特色
把青菜简单处理成青翠诱人的花朵形状放入虾滑用自制番茄酱和淀粉勾了芡浇在蒸完后的虾滑上营养流失少，方便快捷口感上面虾滑柔嫩青菜清甜配上汤汁分开吃一起吃都是美味菜品禁忌
所需食材
虾滑(50g)；胡萝卜(10g(1小块）)；香菇(1个)；青菜(4棵)；淀粉(8g)；盐(少许（可不加）)；ps:还可以准备一点自制番茄酱和少许淀粉，用于最后做酱汁。(1)所需调料
虾滑酿青菜的做法
一、适合宝宝年龄：24个月以上，青菜纤维长，让宝宝一口一口咬着吃哈难度：易
时间：25分钟
用具：刀、砧板、蒸锅、煮锅
二、小芽营养问答
虾的营养价值：
虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。
还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。
且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。
如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。
虾的挑选：
看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。
- 第 1 步
1.准备好所有食材 - 第 2 步
2.鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，将虾肉用刀剁成泥，尽量剁碎，这样最后成品会更加好看，肉质也更加有弹性。 - 第 3 步
3.把香菇和胡萝卜剁碎，加入到虾泥中 - 第 4 步
4.加入淀粉 - 第 5 步
5.用筷子沿着一个方向搅拌，直至均匀，这个时候虾肉变得很黏。 - 第 6 步
6.小青菜洗净，切去根部及菜叶部分，中心的菜叶可以用剪刀多剪掉一点，菜叶可以用来清炒着吃哈。 - 第 7 步
7.用筷子把虾滑装入青菜中，放入蒸锅，冷水入锅蒸10-15分钟取出。 - 第 8 步
8.在蒸的时候，取小半碗水，放入小汤锅中烧开，加入2勺自制番茄酱搅拌开，然后加入水淀粉（1勺淀粉 4勺水），一边倒一边搅拌，直至汤汁粘稠。 - 第 9 步
9.将步骤8中的番茄酱汤汁浇在虾滑和青菜上。 - 第 10 步
10.开动吧........
该菜品最后更新于：2025-10-27
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/643182
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
