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椰香薯泥包
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
点心
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
担心红薯太多变坏怎么办,可以把红薯蒸熟压成泥后放入冰箱速冻,做点心时可以随吃随取。用薯泥做的面包香甜松软,再配上椰蓉的香味,真是不错呢。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面
粉(250克);
红薯
泥(200克);
蛋液
(30克);
黄油
(10克);盐(2克);糖(20克);刷表
面
蛋液
(10克);
椰蓉
(适量);
酵母
(3克)
所需调料
椰香薯泥包的做法
面粉吸水量和烤箱温度都根据自家面粉和烤箱温度设定。上色后盖上锡纸,以防烤焦。
第 1 步
1.红薯蒸熟压成泥
第 2 步
2.面包桶内放入蛋液、薯泥
第 3 步
3.再放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,开始和面20分钟,放入黄油再和面30分钟后进行发酵
第 4 步
4.发好的面团取出排气后分成9份,盖上保鲜膜醒15分钟
第 5 步
5.再搓圆放入烤盘进行发酵
第 6 步
6.发好的面包胚刷上蛋液,撒上椰蓉,烤箱预热,185度烤15分钟左右,上色后盖上锡纸
第 7 步
7.成品
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