蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
陈皮红豆沙
分类:
功效:除湿
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
陈皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多等。⠊【红豆消肿除湿】中医角度来说,红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。
菜品禁忌
所需食材
西米
(200g);
红豆
(500g);清水(适量);
陈皮
(适量);
冰糖
(适量)
所需调料
陈皮红豆沙的做法
个人认为,想煮上一锅美味的红豆沙,糖的加入很重要:
1、要用冰糖或冰片糖,白糖会转水,使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖,太早加入糖,红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡,是为了缩短煮的时间,如果不浸泡的话,可适当延长煮制时间。
第 1 步
1.1.红豆洗净,陈皮切小块备用,红豆浸泡1个小时
第 2 步
2.2.将西米放入开水(滚水)中浸泡10分钟,然后沥干过冷水后备用
第 3 步
3.3.锅中添适量清水烧沸,放入红豆、陈皮,大火煮开后,放西米继续转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,汤汁黏稠。
第 4 步
4.4.加入冰糖,煮至糖融化。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/642611
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
钵钵青菜
五花肉烧茄干
棒棒鸡
剁椒肉末蒸豆腐
贵州嫩鸡
鱼糕
青椒炒鸡蛋
腐竹炒木耳
美食推荐
彩蔬蒸蛋
腐乳鸡翅
酱烧牛腩
葱烧干豆腐
蒜香鸡翅
青椒肉丝
私房烧猪脚
榄菜豆角
培根字母意面
川北凉粉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
罐头
烧麦
蒸排骨
手抓饭
栗子焖鸡
糖醋排骨
莲藕猪肉汤
溜菜
卤鸡爪
秋季食谱
清蒸鱼
沪菜
虫草花玉米炖脊骨
芝士饭团
海参鸡汤
主食
猪蹄
饮品
干贝蒸白菜
中餐