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胡萝卜蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
之前在嘉里中心wagas店尝了推荐的胡萝卜蛋糕,味道特别很好吃,就想说要不要试着自己做一个。准备好了材料尝试开始。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(4个);低粉(180g);细
砂糖
(120g);
胡萝卜
(1根(约200g));无铝
泡打粉
(7g);
肉桂
粉(8g);
玉米
油(55g);盐(一小撮);
核桃
(200g);朗姆酒(25ml)
所需调料
胡萝卜蛋糕的做法
第 1 步
1.先来张材料大集合!
第 2 步
2.将核桃在烤箱略烤,220度5分钟取出
第 3 步
3.胡萝卜擦丝
第 4 步
4.将玉米油和盐与胡萝卜丝搅拌均匀待用
第 5 步
5.将烤制后的核桃研磨机磨碎成细小颗粒待用
第 6 步
6.鸡蛋打入无油无水的盆中,加入细砂糖之字形抽打
第 7 步
7.将打蛋盆隔60度热水高速打至浓稠(我是架在蒸锅内,盆不直接浸泡在热水里)
第 8 步
8.改低速继续打至蛋液有纹路且不易消掉为止,约20分钟
第 9 步
9.在蛋液内陆续筛入粉类(低粉、肉桂粉、泡打粉)翻拌搅拌
第 10 步
10.当看不到干粉时,添加胡萝卜丝,核桃碎和朗姆酒,继续翻拌融合
第 11 步
11.将搅拌均匀的蛋糕液倒入模具中,烤箱预热,170度30分钟,以牙签插入不带出蛋糕液为宜(温度与时间以各自烤箱不同自行掌握)
第 12 步
12.烤好后趁热脱模倒扣晾凉
第 13 步
13.为了美观,直接切件。装饰奶油是由200克奶油奶酪和50克黄油软化后添加25克细砂糖搅打顺滑,分三次加入了一个柠檬的柠檬汁制作而成
第 14 步
14.柠檬皮被粉碎机磨成细碎颗粒撒于蛋糕上,可以配红茶作为美味的下午茶!周末好朋友一起享受吧!
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