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五香花生
菜品特色
五香花生在由来已久，作小吃零食很不错，更是深受酒客的喜欢，用来酌酒很棒。外卖的五香花生都是用料汁浸泡的非常入味，花生也变了颜色。因此，想吃，一般是买新鲜的花生自己煮。菜品禁忌
所需食材
花生(600g)；花椒(辅料）(3g)；桂皮(辅料）(10g)；红辣椒(辅料）(2g)；大料(辅料）(5g)；香叶(辅料）(2g)；盐(辅料）(4g)所需调料
五香花生的做法
香料提前浸泡以利于香味挥发煮熟后的花生再浸泡一会儿可以更入味
- 第 1 步
1.带着泥土的鲜花生 - 第 2 步
2.用冷水洗，洗后用冷水浸泡6分钟再洗，反复洗至花生干净 - 第 3 步
3.备好花椒、大料、桂皮、香叶、红辣椒 - 第 4 步
4.提前用冷水浸泡20分钟 - 第 5 步
5.煮锅加水，倒入浸泡后的香料，连同浸泡香料的水一起倒入 - 第 6 步
6.洗干净的花生入锅煮 - 第 7 步
7.煮至花生9分钟熟，加盐，搅拌均匀继续煮。煮至花生熟，再浸泡一会，即可盛出享用
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