番茄烧鱼丁
菜品特色
喜欢用番茄来烧鱼，酸酸甜甜，鲜美下饭。这次番茄烧鱼还加入了一些酸甜口味的辣椒酱，有点点微辣，酸、甜、辣，鱼肉的鲜美，不得不多吃半碗饭啦，关键是小朋友很喜欢。番茄，又名西红柿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。菜品禁忌
所需食材
番茄(200g)；姜(适量)；青鱼(300g)；小葱(适量)；番茄酱(2汤匙)；酸甜辣椒酱(1汤匙)；精盐(适量)；生抽(适量)；食用油(适量)；料酒(适量)所需调料
番茄烧鱼丁的做法
1、不喜欢太酸的，还可以加入少许糖。2、加入番茄时翻动要小心。把番茄轻拔入汤汁中即可。
3、酸甜味的辣椒酱没有可以不加。
- 第 1 步
1.食材。 - 第 2 步
2.鱼丁切好，加入适量精盐腌制一会。 - 第 3 步
3.番茄皮上划口，在开水里烫一下，去皮。 - 第 4 步4.去皮后，番茄切丁。
- 第 5 步
5.切好姜和葱。 - 第 6 步
6.热锅冷油，加入鱼丁煎制。 - 第 7 步
7.鱼丁煎至变色，加入适量生抽和料酒，开水烧开。 - 第 8 步
8.加入姜和葱。 - 第 9 步
9.加入番茄，轻拌匀。 - 第 10 步
10.加入番茄酱。 - 第 11 步
11.加入适量辣椒酱。小火煮约10分钟。少许盐。 - 第 12 步
12.炖至汤汁浓厚即可。 - 第 13 步
13.装碟。
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