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豆瓣咸肉饭
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菜品特色
这个季节正好是本地的蚕豆大量上市，今天就用豆瓣咸肉做饭！只是一般都用糯米做，我家没有了就用大米煮了也好吃！菜品禁忌
所需食材
大米(230g)；咸肉(100g)；蚕豆子(200g)；料酒(1勺)；猪油(1勺)；鸡精(少许)；色拉油(适量)所需调料
豆瓣咸肉饭的做法
因为加了咸肉所有我没有放盐- 第 1 步
1.大米淘洗干净浸泡一会 - 第 2 步
2.蚕豆子洗干净 - 第 3 步
3.剥去豆子外皮 - 第 4 步
4.起油锅放入豆瓣翻炒一下盛出 - 第 5 步
5.咸肉切成小丁加入料酒，最好能先蒸熟 - 第 6 步
6.电饭锅里放入浸泡过的大米、咸肉和适量水启动煮饭按钮 - 第 7 步
7.煮至水快收干了加入豆瓣继续煮饭 - 第 8 步
8.煮好了加一勺猪油 - 第 9 步
9.加点鸡精搅匀 - 第 10 步
10.豆瓣咸肉饭完成
该菜品最后更新于：2026-01-13
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