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炒米线
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菜品特色
原来很喜欢吃白塔路眼镜蛇对面一家烧烤摊的炒米线，因为他家不放糟辣椒、腌菜，谁知突然就拆了。。。之后很长时间再没吃到。。。很久很久以后，吃了家里老妈炒的肉酱，觉得试试自己炒。。。哟呵，味道不错。。菜品禁忌
所需食材
米线(按个人适量)；番茄(1个)；白菜(按个人适量)；虾皮(适量)；香油 酱油 芝麻油 花椒面 盐 鸡精(除香油略多点，其他按个人口味)所需调料
炒米线的做法
- 第 1 步
1.材料集合。 - 第 2 步
2.米线买来后，先用冷水冲洗晾干。。用冷水冲的用意是为了让米线充分散开。。。。。白菜、番茄切丝及块。。虾皮用开水冲洗下 - 第 3 步
3.放香油，待油温7成热时，放肉酱、番茄、白菜混炒。 - 第 4 步
4.前一步骤出汁后，小火下米线，同时放酱油，油辣椒，芝麻油、花椒面，开大火混炒收汁。。拌匀后，可以放置下，等1分钟左右，有些米线黏在锅底时，加少许鸡精，就可以起锅了。 - 第 5 步
5.成品。。。因为炒米线会腻，所以加了个牛肉丸汤。。
该菜品最后更新于：2025-12-09
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