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姜母鸭
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菜品特色
福建闽南名菜，改为家庭版菜品禁忌
所需食材
鸭子；姜母；鸡精；冰糖；胡椒粉；生抽；盐；芝麻油；红枣；枸杞；香叶；桂皮；八角；党参；当归；川穹；（用一拇指的量就行）所需调料
姜母鸭的做法
要点，姜多，药材多，米酒多，必须用芝麻油以上情况根据家庭而订，
- 第 1 步
1.鸭子洗净沥干切块，生姜拍松切条，
- 第 2 步
2.锅烧热，放芝麻油烧热放生姜煸至表皮发黄，放鸭块煸炒至脱水出油鸭肉微黄。
- 第 3 步
3.取高压锅，放适量水，药材，放鸭块大火煮开小火炖20分钟，放冰糖，米酒 ，冰糖，盐，胡椒粉，生抽，大火煮开，关火放鸡精即可。
该菜品最后更新于：2026-05-18
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