糖醋杏鲍菇

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道糖醋杏鲍菇不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由杏鲍菇 (2大朵); 鸡蛋 (1个); 面粉 (80g); 蒜瓣 (4个); 老抽 (30ml);醋(30ml); 白糖 (20g); 生粉 (20g);盐(4g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋杏鲍菇吧。

菜品禁忌

所需食材

杏鲍菇(2大朵)；鸡蛋(1个)；面粉(80g)；蒜瓣(4个)；老抽(30ml)；醋(30ml)；白糖(20g)；生粉(20g)；盐(4g)

所需调料

糖醋杏鲍菇的做法

第 1 步1.把生粉20g加2勺水做成湿淀粉；
第 2 步2.取一小碗，加入老抽、醋、白糖、湿淀粉、盐混合成糖醋汁；
第 3 步3.杏鲍菇洗净，横刀切5cm长度的段，然后用手撕成条状;
第 4 步4.锅中烧开水，加入杏鲍菇焯水，焯软后即可捞出沥干水分;
第 5 步5.焯水的杏鲍菇稍微冷却后，撒些盐，用手抓抓均匀，静至10分钟左右，让其入味;
第 6 步6.碗中敲入一个鸡蛋，打散备用;
第 7 步7.腌制片刻后的杏鲍菇条，放入蛋液中，均匀的裹上蛋液;
第 8 步8.然后将其放在面粉里裹一层面粉;
第 9 步9.拍打杏鲍菇表层多余的面粉，锅中放入足量的油，烧至7成热的时候，将杏鲍菇条放入油锅，炸至表面金黄;
第 10 步10.炸好的杏鲍菇捞出备用;
第 11 步11.锅中放入少许的食用油，爆香切碎的蒜粒;
第 12 步12.然后加入炸好的杏鲍菇条，煸炒片刻;
第 13 步13.最后倒入事先调制好的糖醋汁，翻炒至均匀的粘稠状，即可关火；
第 14 步14.吃前撒些芝麻味道更好。

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