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烧茄子
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菜品特色
这道烧茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (一条); 五花肉 (200g); 洋葱 (四分之一个);尖 青椒 (一个); 老抽 (一小勺);鸡粉(小半勺);盐(小半勺); 大蒜 (两瓣); 酱油 (一勺); 料酒 (一勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烧茄子吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(一条)；五花肉(200g)；洋葱(四分之一个)；尖青椒(一个)；老抽(一小勺)；鸡粉(小半勺)；盐(小半勺)；大蒜(两瓣)；酱油(一勺)；料酒(一勺)所需调料
烧茄子的做法
注意油温，油锅底下有点小泡时候可以先放一块茄子试下，温度到了的话茄子是有起泡冒出来的，不会溅油哦！放心- 第 1 步
1.无花肉切小丁，洋葱切丝，青椒切圈，茄子最后滚刀切好 - 第 2 步
2.起小锅，使劲往里面倒油吧！先炸茄子啦！为了茄子颜色漂亮还有口感更好～油炸还是必须的呀！ - 第 3 步
3.刚刚炸好的茄子，颜色真的很漂亮！切记油温一定要高些，七八成热，这样不会吸油的哟 - 第 4 步
4.起炒锅先空烧下热锅后稍倒一点油，然后把五花肉倒下去，煸至有点焦黄即可，煸出来的猪油实在多啊！我给倒出来了 - 第 5 步
5.加入洋葱丝煸炒片刻，加料酒一小勺，倒入炸好的茄子，并加一小勺的老抽和酱油一勺 - 第 6 步
6.起锅前加入青椒圈，翻炒一下加入盐和鸡粉后关火！再拌匀即可装盘。
该菜品最后更新于：2026-02-18
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