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爆炒鱿鱼
菜品特色
这道爆炒鱿鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鱿鱼 (350克); 青椒 (半个); 红椒 (半个); 洋葱 (1个);葱姜(适量); 蚝油 (1大勺);盐(1/4小勺);糖(1/4小勺);油(2大勺); 料酒 (1小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的爆炒鱿鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鱿鱼(350克)；青椒(半个)；红椒(半个)；洋葱(1个)；葱姜(适量)；蚝油(1大勺)；盐(1/4小勺)；糖(1/4小勺)；油(2大勺)；料酒(1小勺)所需调料
爆炒鱿鱼的做法
鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。
- 第 1 步
1.鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。 - 第 2 步
2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。 - 第 3 步
3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。 - 第 4 步
4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。 - 第 5 步
5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。 - 第 6 步
6.依口味调入糖、盐。 - 第 7 步
7.快速翻炒匀关火即可。
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