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家常菜
椒麻手撕包菜
分类:
家常菜式
麻辣
午餐
功效:增强免疫力;防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
包菜我们这里叫卷心菜,它有好多个品种,口感也不同,这种颜色的卷心菜很紧实,口感特别的脆嫩,虽然不会吃很辣,很麻,但是就是喜欢这一口,用爆香的花椒烹饪此菜,入口脆爽,回味有点麻麻的,太喜欢了。
菜品禁忌
所需食材
包菜(250g);油(适量);盐(适量);
花椒
(适量);干
辣椒
(适量);蒜片(适量);
葱花
(适量);
鸡精
(适量)
所需调料
椒麻手撕包菜的做法
1,干辣椒怕太辣的可以和我一样把里面的辣椒籽全部去除。
2.花椒的量可以依照自家的接受麻辣程度而定
第 1 步
1.包菜撕开后洗净
第 2 步
2.准备蒜片,花椒和剪段干辣椒(葱花没用)
第 3 步
3.热锅温油用中小火把花椒爆香
第 4 步
4.把爆香的花椒全部捞起
第 5 步
5.下入干辣椒和蒜片爆香
第 6 步
6.下入包菜不断的翻炒至软加盐
第 7 步
7.再不断的翻炒至口感脆爽断生后加入鸡精调味后熄火出锅
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