蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
淮扬菜
红烧狮子头
分类:
荤菜
红烧
红烧狮子头
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道红烧狮子头不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 ; 鹌鹑 蛋;藕;干红 辣椒 , 八角 ; 生姜 ; 胡椒粉 ; 冰糖 ;盐; 料酒 ; 生抽 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧狮子头吧。
菜品禁忌
所需食材
猪肉
;
鹌鹑
蛋;
藕
;干红
辣椒
,
八角
;
生姜
;
胡椒粉
;
冰糖
;盐;
料酒
;
生抽
所需调料
红烧狮子头的做法
第 1 步
1.肉剁成泥
第 2 步
2.鹌鹑蛋煮熟去壳
第 3 步
3.莲藕去皮切末(也可以用荸荠)
第 4 步
4.5. 肉泥中加入莲藕末,生抽,胡椒粉,生姜水(生姜切片加少许开水泡一下) 顺同一方向搅打上劲
第 5 步
5.用料酒把手沾湿,放适量肉馅在手上,再放入鹌鹑蛋,做成肉丸形状,再左右手来回将肉丸子摔打几下,使之更结实
第 6 步
6.做好的丸子(丸子一次可以多做点,油炸冷却后放冰箱冷冻,方便下次食用)
第 7 步
7.锅中倒入适量油,油热后放入丸子(油温一定要高,肉丸下油锅后才能迅速定型,不易散开),丸子定型后转小火炸至外表呈金黄色捞出
第 8 步
8.锅内留底油,放入干红辣椒,八角小火爆香,放入炸好的肉丸子,生抽,料酒,冰糖,盐,水大火煮开,转小火煮至汤汁浓稠即可
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/641324
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
酸辣土豆丝
荷塘三宝
芋头红烧肉
羊杂汤
芝麻酱凉拌手撕茄子
香煎刁子鱼
山药青笋炒鸡丝
洋葱爆牛肉
美食推荐
清蒸武昌鱼
剁椒蒸鸡块
荷兰豆炒肉片
胡萝卜土豆炖牛腩
焖烧鸡翅
酸菜鱼
腊肠土豆片
泡椒木耳鸡胸
意大利面早餐
辣子鸡块
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
幼儿
自制小时候吃的辣酱
蛋卷
私房菜红油羊肚丝
腊八粥
日式
冬至
酱爆
沙拉
肉饼
酸辣汤
排骨豆角焖面
海参鸡汤
年菜
上海菜
青白萝卜牛骨汤
土家族美
菜汤
鸡胸肉
花胶煲鸡汤