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紫薯豆渣面疙瘩
分类:
饮品
豆浆机
面疙瘩
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
以前做豆浆时每天都会多出来很多豆渣,其实豆渣也是很有营养的哦,浪费可惜这次用了阳破壁豆浆机,那渣都是极细腻的,可以和豆浆一起喝了但是如果想喝更细更醇的豆浆,还是用细网把绵渣过滤过来,好少,只有这么一点点好好利用,做份面疙瘩
菜品禁忌
所需食材
中筋
面粉
(200克);
紫薯
豆浆
(90克);
豆渣
(20克);
鸡蛋
(1个);油(2ML);盐(1克);葱(1根)
所需调料
紫薯豆渣面疙瘩的做法
第 1 步
1.准备紫薯豆浆
第 2 步
2.过滤出来的豆渣
第 3 步
3.中筋面粉和豆渣,盐,放一个盆里
第 4 步
4.把豆浆倒入,各成一个团,醒发15分钟
第 5 步
5.锅里倒入水,烧开
第 6 步
6.用剪刀沿面团剪成一个个小扁
第 7 步
7.煮到都浮起来了,捞出来
第 8 步
8.泡冰水里,这样会更Q调
第 9 步
9.锅里放油,炒鸡蛋
第 10 步
10.倒入面疙瘩稍炒,放盐,放葱,起锅
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