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蔓越莓曲奇
分类:
饼干
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C,酸酸甜甜,加在饼干里,口感很是独特。
菜品禁忌
所需食材
低粉(120g);
鸡蛋
液(15ml);
糖粉
(50g);
黄油
(75g);
蔓越莓
干(40g)
所需调料
蔓越莓曲奇的做法
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。 蔓越莓饼干 2、这款饼干黄油不需要打发。 3、饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了,很多饼干都连一起去了。 4、如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
第 1 步
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。 加入鸡蛋液,搅拌均匀。 倒入切好的蔓越莓干。 倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。 揉的时候注意不要太用力,我都是直接用手揉的。
第 2 步
2.用手把面团整形成一个长方体或正方形或者圆形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。 将冻硬的面团用刀切成片。 切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。烤箱温度是上下火180度,烤1015分钟,稍微上色即可。
第 3 步
3.烤箱温度是上下火180度,烤1015分钟,稍微上色即可。
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