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粉红烧卖
菜品特色
大自然赋予的颜色是那么美妙，于是我第一次尝试。菜品禁忌
所需食材
糯米(250g)；中筋面粉(500g)；五花肉(250g)；胡萝卜(半根)；黑木耳(10颗)；小葱(若干)；蚝油(2勺)；黄豆酱(3勺)；老抽(1勺)；白糖(1勺)；米线菜(500g)所需调料
粉红烧卖的做法
- 第 1 步
1.糯米头天泡好，第二天煮的时候少放点水，用电饭煲快煮，一煮完就开盖，不需要闷。 - 第 2 步
2.一斤米线菜加200克开水烫一下，取约250克粉红色的汤汁。 - 第 3 步
3.烫面，醒发约半个小时。 - 第 4 步
4.五花肉、黑木耳、胡萝卜、葱分别切丁。 - 第 5 步
5.先煸肥肉，煸透。基本不需要另外加油了。 - 第 6 步
6.再加入瘦肉煸炒 - 第 7 步
7.已经煸炒出很多油了，加入胡萝卜丁煸炒一下，再加黑木耳略微煸炒。 - 第 8 步
8.加入蚝油、黄豆酱、老抽、白糖。 - 第 9 步
9.加入煮熟的糯米饭，煸炒透。 - 第 10 步
10.洒入葱花。因为已经加入了蚝油等，所以不需要加盐和味精了。 - 第 11 步
11.醒好的面粉搓圆，切剂子。可以分成约40个。 - 第 12 步
12.先擀成饺子皮样 - 第 13 步
13.再把周围一圈擀一遍，擀成有皱折的样子。 - 第 14 步
14.填满馅后，用虎口一捏。 - 第 15 步
15.用烫过的葱段一扎，粉红配翠绿，就一个字，美！ - 第 16 步
16.你也可以不扎，不会散，纯粹是为了感观。 - 第 17 步
17.完成了。身边很多美好的事物等待着我们呢。
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