异国美食拉丁美洲的饺子
菜品特色
今天我做的是香辣牛肉饺--beef Empanadas。Empanadas是拉美国家家喻户晓的油酥面团食品，样子像我们的菜饺，馅儿却从甜到咸不等，可以包水果、奶酪、海鲜、肉类等不等，所以既可当头盘，也可当饭后甜点，甚至可以当正餐，就看你包什么馅儿了。菜品禁忌
所需食材
~面皮：；面粉(600g)；牛奶(200ml)；植物油(135ml)；盐(4小勺)；~馅料：；牛肉馅(300g)；西红柿(150g)；甜玉米(75g)；洋葱(1个)；黑胡椒酱(2大勺)；香菜(15g)；蒜(1瓣)；孜然；熟芸豆或黑豆(75g)；朝天椒(半个)所需调料
异国美食拉丁美洲的饺子的做法
喜欢咖喱的朋友可以用咖喱块。注意馅儿里的盐不要太多，因为皮子已经是咸的了。不喜香菜的可以换成香芹末。- 第 1 步
1.加热适量植物油，放入切碎的洋葱和蒜煸炒2-3分钟至洋葱呈半透明状。 - 第 2 步
2.加入牛肉末继续煸炒3-4分钟。 - 第 3 步
3.加入甜玉米粒、煮熟的芸豆和番茄粒。 - 第 4 步
4.用盐、黑胡椒酱、孜然调味后继续煸炒3-4分钟。 - 第 5 步
5.停止加热，加入切好的香菜和辣椒，搅拌均匀备用。 - 第 6 步
6.混合皮子材料，不要过度揉，揉成光滑的面团即可，冷藏30-40分钟。取出冷藏好的面团等分成10份，滚圆松弛15分钟。 - 第 7 步
7.将小面团擀成直径15公分左右的圆，放上馅料，留出边缘部分，折起面皮包好，用指尖将边缘捏紧，再用叉子压出波纹或捏成一圈穗状花边。 - 第 8 步
8.放入预热180度的烤箱，烤制25-30分钟，直至外皮呈金棕色。烤前表面可以刷层蛋液沾些芝麻也可不用。 - 第 9 步
9.尝一口外皮奶香酥脆，内馅香辣爽口，冷热都可享用。
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