红烧冬笋
菜品特色
冬笋滋阴凉血，和中润肠，清热益气，它含有大量纤维素，能有助于消化和大肠蠕动，可预防便秘和结肠癌。但冬笋含较多草酸钙，尿道结石、肾炎患者不可多食。菜品禁忌
所需食材
猪肉500g；冬笋500g；大葱；胡萝卜所需调料
生姜15g；料酒10ml；盐；糖；食用油；红烧冬笋的做法
- 第 1 步
1.水发好冬笋切薄片，猪肉切2mm薄片。
- 第 2 步
2.生姜去皮，切片；大葱只用绿色部分，切成葱圈；胡罗卜切片，用刀刻成四瓣花形。
- 第 3 步
3.锅中倒入食用油，加入生姜片，炒香。
- 第 4 步
4.加入猪肉片，炒香，加入料酒、盐、糖。
- 第 5 步
5.加适量沸水，加盖约20分钟煮熟。
- 第 6 步
6.再加入冬笋片，烧15分钟。
- 第 7 步
7.盛入碗中，加大葱圈和胡萝卜花瓣装饰，大功告成。 - 第 8 步
8.小贴士：1、冬笋滋阴凉血，和中润肠，清热益气。2、冬笋含有多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等多种微量元素。3、冬笋含有大量纤维素，能有助于消化和大肠蠕动，可预防便秘和结肠癌。4、冬笋高蛋白，低淀粉，对冠心病、高血压、糖尿病有一定食疗效果。5、冬笋含较多草酸钙，尿道结石、肾炎患者不可多食。 - 第 9 步
9.春节期间，拜亲访友因为高兴，难免海吃海喝，扰乱了平时正常的饮食习惯和结构，荤食摄入过多，给胃肠造成巨大的负担。节后一切回复原有的秩序，那么就好好地清理一下自己的胃肠吧，红烧冬笋就是一道简便有效的清理肠胃的菜式。
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