川味红烧牛肉
菜品特色
川菜界的霸王花——红烧牛肉。菜品禁忌
所需食材
牛肉；八角；香叶；草果；桂皮；郫县豆瓣；葱；姜；大蒜；糖克；料酒；生抽；花椒；盐；五香粉所需调料
川味红烧牛肉的做法
- 第 1 步
1.牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用 - 第 2 步
2.锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香 - 第 3 步
3.然后放入牛肉块炒干水分 - 第 4 步
4.然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀 - 第 5 步
5.加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟
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