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豉香土豆排骨
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菜品特色
豆豉土豆排骨，加入了豆豉增加咸鲜香味，减少了许多油腻感。用微波炉烹饪而成，保持了食材的原汁原味，蒸出的油水刚好融入进土豆里，所以土豆也变得非常好吃，尤其是夏日里再也不要受油烟之苦了，省时省力。菜品禁忌
所需食材
猪肋排(500克)；土豆(180克)；生抽(2汤匙)；盐(4克)；料酒(30毫升)；生粉(2汤匙)；小葱(适量)；生姜(适量)；豆豉(2汤匙)；蚝油(15毫升)所需调料
豉香土豆排骨的做法
1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水，只要把血水泡清即可，这样味道更佳。2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好。- 第 1 步
1.猪肋排用清水泡清血水，中途水浑浊了要调换 - 第 2 步
2.之后把排骨洗净沥干水分后加入盐，料酒，生抽，蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上 - 第 3 步
3.土豆去皮洗净，准备葱和姜片 - 第 4 步
4.把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀 - 第 5 步
5.准备豆豉 - 第 6 步
6.先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小葱和姜片加在上面 - 第 7 步
7.放入微波炉专用蒸笼里后进微波炉 - 第 8 步
8.选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟 - 第 9 步
9.出锅后撒上葱花 - 第 10 步
10.上桌
该菜品最后更新于：2025-08-18
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