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避风塘牛柳
分类:
荤菜
面包
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
有人被关在家门口一直敲门和打电话都屋里人都不理
菜品禁忌
所需食材
牛肉
;
蒜头
;小
红椒
;
姜片
;
香菜
;
孜然
粉;
面包糠
所需调料
避风塘牛柳的做法
第 1 步
1.这道菜要用的材料
第 2 步
2.牛(里脊)肉切小片儿,放入:姜丝、蒜蓉、孜然、黑胡椒、蚝油、料酒若干。
第 3 步
3.为了嫩,加点淀粉。
第 4 步
4.为了更嫩可以选择加小半个蛋清,也可以不加。再搅拌均,放冰箱静置 不少于半小时。
第 5 步
5.热锅凉油,小火入蒜蓉、小红椒锻煸炒,待蒜蓉微微发黄 倒入面包糠,同样所有材料炒制微黄,倒入事先在油锅里捞至七成熟的牛肉片,炒至金黄色关火。装盘,点缀香菜叶,在撒些许孜然!
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