青蒜土豆胡萝卜丝
菜品特色
小时候，家里并不富裕，可以母亲总是能用简单的食材来丰富餐桌。村里人，每年都会种土豆，有菜土豆当饭，没菜土豆当菜，土豆成了百搭的品种，而且也是餐桌上的美味。春天时候，从菜地里，拔来青蒜，与土豆、胡萝卜一炒，就是一道餐桌上五颜六色的美味。到现在，每到春天，我都会去买些青蒜来，做一下母亲小时候给我们做过的美味。菜品禁忌
所需食材
青蒜(100g)；植物油(适量)；土豆(50g)；盐(适量)；鸡精(适量)；胡萝卜(50g)；花椒水(适量)；酱油(适量)；熟猪肉(适量)；葱(适量)所需调料
青蒜土豆胡萝卜丝的做法
1.没有熟猪肉，用生猪肉替代。不放肉也可以。2.青蒜一定要土豆与胡萝卜丝七八成熟的时候，再放。放得早容易炒过火。
- 第 1 步
1.青蒜洗好，土豆、胡萝卜去皮。 - 第 2 步
2.胡萝卜切成丝。 - 第 3 步
3.熟猪肉切块。 - 第 4 步
4.青蒜切成一两厘米的段。 - 第 5 步
5.土豆切成丝，用清水泡一下。 - 第 6 步
6.锅上火，油热放入熟猪肉煸炒一下。 - 第 7 步
7.放入葱爆香，倒入胡萝卜丝翻炒。 - 第 8 步
8.倒入土豆丝翻炒。 - 第 9 步
9.放入花椒水。 - 第 10 步
10.放入酱油。 - 第 11 步
11.土豆与胡萝卜丝七八成熟的时候，放入青蒜翻炒，放入盐。 - 第 12 步
12.出锅前，放入鸡精。
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