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泡芙空心饼
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菜品特色
这道泡芙空心饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (55克); 黄油 (50克); 鸡蛋 (85-100克);水(50克);盐(0.5克);糖(5克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的泡芙空心饼吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(55克)；黄油(50克)；鸡蛋(85-100克)；水(50克)；盐(0.5克)；糖(5克)所需调料
泡芙空心饼的做法
1．此面糊既是普通的泡芙面糊，如果挤制比较薄切体积小巧的即为空心饼干。搅拌面糊会比较费力，尽量用结实的木铲，橡皮刮刀太软搅拌起来不太顺手。2．鸡蛋的用量具有不确定性，主要是观察加入鸡蛋后的面糊状态，不一定都加入。- 第 1 步
1.将低筋面粉过筛；将B料（黄油50克，水50克，盐0.5克，糖5克）混合放入小锅，开火加热，沸腾后加入面粉，快速搅拌锅内所以材料，拌成面团后关火，关火后仍需要不断搅拌，让面团能降温。 - 第 2 步
2.鸡蛋打散，在面团温热时将鸡蛋一点点加入到面团中，每加一点鸡蛋就搅拌均匀，直至鸡蛋完全加入，木铲盛起面糊呈倒三角状，并且能够缓缓的滴落下来即可。 - 第 3 步
3.烤箱预热180度，0.3厘米的小圆嘴装入裱花袋，然后将面糊倒入裱花袋，挤出图形，用喷雾器远远的喷一层薄薄的水雾。 - 第 4 步
4.将烤盘放入烤箱的中层，上下火，烘烤15分钟左右。
该菜品最后更新于：2025-07-31
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