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紫薯烙饼
菜品特色
每次觉得蒸着吃不能把紫薯的美丽发挥出来，所以想着做出各种美食，今天这款烙饼加入了紫薯馅，让普通的烙饼也变漂亮了。菜品禁忌
所需食材
面粉(200g)；水(115g)；糖(1小勺)；酵母(1小勺)；熟紫薯(50g)；玉米油(1小勺)；牛奶(适量)所需调料
紫薯烙饼的做法
烙饼的 时候火一定要小点，并且两面不断地翻动，以免烙糊了。- 第 1 步
1.小碗里放入温水（不超过30度），放入酵母，1小勺糖搅拌融化，然后倒入面粉中。 - 第 2 步
2.揉成光滑的面团 - 第 3 步
3.盖上保鲜膜发酵2倍左右大小
- 第 4 步
4.这个时候把紫薯馅做好，混合辅料里面所有材料 - 第 5 步
5.拌匀，压成泥，如果太干加些牛奶进去 - 第 6 步
6.将面团取出揉匀，排出空气后松弛10分钟，再擀成长方形 - 第 7 步
7.抹上一层紫薯馅 - 第 8 步
8.压薄底部，从左向右卷起来，口子收紧 - 第 9 步
9.切成3段
- 第 10 步
10.两端口子收紧 - 第 11 步
11.3个都这样做好 - 第 12 步
12.取一个面团竖着往下按扁
- 第 13 步
13.所有做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟 - 第 14 步
14.松弛好后用擀面杖擀成饼状
- 第 15 步
15.然后盖上保鲜膜让其发酵25分钟 - 第 16 步
16.锅烧热，刷薄薄一层油 - 第 17 步
17.放入发酵好的饼子，小火烙 - 第 18 步
18.不断地翻面，烙至两面金黄即可
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