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淮南风味炸土豆片
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
淮南风味的土豆片,还记得以前在学校门口,让老板来一份土豆片,就是那个味。
菜品禁忌
所需食材
材料A:
土豆
2个(想吃其他的;如蟹柳;
海带
;
生菜
;
白豆
干;
油炸
豆饼这些都行);糖;
花椒
粉;
孜然
粉;
油炸
辣椒
;材料B:
淀粉
;盐。
所需调料
淮南风味炸土豆片的做法
如果没有油炸辣椒,有辣椒粉也行。在锅里烧点热油,浇在辣椒粉上就行。油温不要太热。
第 1 步
1.先将土豆去皮。切成片,放入自来水中浸泡一段时间,控干水分,放入锅中炸。喜欢脆土豆的,放进油锅,一小会就可以捞出控干油。
第 2 步
2.把1大勺淀粉放入大碗中,另到半碗水,搅匀,到去锅中,开小火,慢慢熬汁,把上面的材料依次到进入,甜咸是个人口味,但整个过程要不停的拿勺子搅动锅,防止糊底。等料变粘稠了,就OK了。
第 3 步
3.最后浇在土豆片上,就可以开吃啦。
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