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煎虾饼
分类:
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
虾肉和新鲜香菇的完美结合,鲜香无比
菜品禁忌
所需食材
虾仁
(200克);新鲜
香菇
(2朵);盐(5克);
料酒
(20ml);白
胡椒粉
(5克);
生抽
(5ml);
生粉
(适量);
葱花
(适量)
所需调料
煎虾饼的做法
如果想把虾饼做得漂亮些可以在手上沾点水或油,将虾肉放在手里来回轻拍定型再下锅煎。也可以在虾肉里添加一点猪肉靡,味道同样一级棒!
第 1 步
1.虾仁洗净挑去肠泥用刀背剁成茸,香菇切成细小粒。将香菇茸和虾茸混合,调入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、葱花和生粉。搅拌至上劲
第 2 步
2.平底锅倒入适量油,待油温升至六、七成热放入虾茸,用锅铲压扁。煎至两面金黄即可。
第 3 步
3.出锅后用厨房纸吸去多余的油即可装盘
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