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简单美味沙姜猪手
分类:
荤菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
斩猪手有些費劲,要注意安全哦。
菜品禁忌
所需食材
猪手
(1只);京葱(1颗);
八角
(適量);
桂皮
(適量);
香叶
(適量);
草果
(2只);姜(適量);盐(適量);沙姜(適量);红葱頭(適量);
生抽
(適量)
所需调料
简单美味沙姜猪手的做法
第 1 步
1.猪手用火烤,既去毛又能让猪皮更紧实爽囗。
第 2 步
2.除沙姜和红干葱頭以外的料全部放入锅中加水煮开。水要沒过猪手,不然猪手容易粘锅底哦。
第 3 步
3.水烧开后放入猪手煮20分钟后改小火再慢煮40分鐘。
第 4 步
4.趁熱將猪手撈起放入冰水中泡20分鐘。
第 5 步
5.猪手斬件裝盘,撒上沙姜茉和红干葱苿,泼热油让沙恙和红蔥出味,再淋些生抽即可。(也可烧热油爆香沙姜和干蔥后淋猪手上。)
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