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家乡菜爆炒肝白肠
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菜品特色
这是一道家乡菜、好久沒吃了、试试菜品禁忌
所需食材
猪肝、猪小肠(适量)；干辣椒、(八九根)；干花椒粒、料酒、胡椒、盐、鸡精、(适量)；姜片、蒜瓣、青蒜苗(稍多)所需调料
家乡菜爆炒肝白肠的做法
- 第 1 步
1.猪肝用盐、淀粉、料酒腌制十分钟后冲洗干净、小肠洗净切成连刀条备用 - 第 2 步
2.油锅下油九成热分别爆炒小肠、猪肝八成熟捞出备用、 - 第 3 步
3.小火炒香花椒、干辣椒一定要炒到辣椒味呛人 - 第 4 步
4.小火加入姜蒜炒香 - 第 5 步
5.小火倒入肝肠加入盐、鸡精、胡椒、料酒蒜苗大火快炒盛盘、动作要快、时间久了、肝肠会老 - 第 6 步
6.嫩香
该菜品最后更新于：2026-02-17
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