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双色花卷
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菜品特色
煮饭做菜，我自己是觉得还是有点小能力的，可是每次遇到面粉加酵母（或者是任何可以发酵的东西）我就头疼，比例永远拿捏不好，永远做出来的都是失败品，屡战屡败T^T，前两天，看到豆果里人家做的花卷，又心血来潮了，于是，一个新的开始，到最后成为一个佳话，也算是我生命中的一个奇迹吧。哈哈菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(500g)；酵母(一小匙)；白糖(适量)；胡萝卜汁(适量)；水(适量)；葱花(适量)；火腿肠(两根)；香菇(适量)；海米(适量)所需调料
双色花卷的做法
这是第二次做，距离第一次做成功只是两天前的事，因为第一次做成功了，所以得按照一样的面粉跟酵母比例再巩固一次，而不是存着侥幸的心理，然后就撒手不再干了=￣- 第 1 步
1.面粉分成两份，加入半小匙酵母，搅匀，慢慢加入温糖水，搅拌至雪花状，和面 - 第 2 步
2.揉成光滑面团，然后开始发酵 - 第 3 步
3.榨好的胡萝卜汁加入适量的糖搅至糖化了为止。然后步骤跟第1的一样，只是水换成胡萝卜汁而已。 - 第 4 步
4.我的面团揉得不合格！哈哈，发酵去了。。 - 第 5 步
5.趁面团发酵的空隙，把葱，泡发的香菇，火腿肠，海米都切碎，然后下锅爆香，下盐，味精，搞定 - 第 6 步
6.我的面团一直放在煤气灶旁，比较暖和，大概两小时后就发酵好了。 - 第 7 步
7.把发酵好的面团再拿出来，撒上干面粉，用力揉出空气来！ - 第 8 步
8.然后就分别都杆成面皮，分别抹上一层爆香的料，再卷好，分别切小段，然后两个不同颜色的各拿一块，叠一起，然后一拉一拧就搞定【在这里，卷花卷的我就只能这样简单的说了，会的自然可以忽略不看，不懂的好像怎么详细描述都不懂，还是上网看下视频比较一目了然，我就是这样过来的T^T】 - 第 9 步9.^
- 第 10 步
10.哈哈，这是顺便做的双色小馒头 - 第 11 步
11.最后，主角出炉后的样子。
该菜品最后更新于：2025-10-26
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