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川菜
梅菜蒸扣肉
分类:
川菜
荤菜
下酒菜
扣肉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
宝贝超级食肉狂,只好多多研究又营养又好吃的肉菜给宝贝满足他的味蕾
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(500);梅菜(适量);
生抽
(50g);
老抽
(50g);
料酒
(100g);
冰糖
(适量)
所需调料
梅菜蒸扣肉的做法
1冰糖按照自己的口味放!
第 1 步
1.五花肉选择肥瘦均匀的新鲜肉,下冷水锅,水开20分钟左右,捞出沥水,均匀切薄片
第 2 步
2.梅菜重新干净待用
第 3 步
3.取调料一一放入
第 4 步
4.将肉皮朝下叠放在碗中,将上图调料(生抽,老抽)均匀淋在肉上,摆放好冰糖
第 5 步
5.梅菜铺均匀在肉上,均匀淋上料酒
第 6 步
6.上锅蒸2小时,(大火开后转小火蒸制),出锅后扣在盘中,滤出梅菜汁,油锅烧热,淋在肉上即可!
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