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核桃小小酥
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菜品特色
经历了小小的意外事件，终于收到了长帝使用烤箱，虽然时间比想象中晚了一些，但还是在打开包装的时候被惊喜了。其实国产烤箱中长帝这个品牌的地位一直是权威形象，很多品牌都无法做到与它比肩。但由于长帝之前出品的烤箱大多是中规中矩的机械旋钮式，所以难免让喜欢猎奇的烘焙达人们觉得不够有新鲜感。这次则很不同，长帝的设计者脑洞大开，将烤箱改头换面成触屏式，就凭这一点就是妥妥的跻身高大上层次。且操作更加简便，说明书什么的连看都不用看，直接可以上手。触屏式意味着什么，它是电脑控温的，电脑控温则意味着它的温伏会更稳定。关于云端WIFI这个功能，如果入手后真的做到玩转的话，相信乐趣一定是大大的有。关于手机同步遥控这一点，简直就是懒汉（不管男女）的福音啊，想象一下，你在一边吃着火锅唱着歌，手机一点就能轻松控制离你很远的烤箱是不是不能再欢喜了呢。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(150g)；糖粉(50g)；食盐(1/4小勺)；无盐黄油（冷藏）(80g)；全蛋液(25g)；全蛋液 （刷面用）(适量)；核桃仁（装饰）(适量)所需调料
核桃小小酥的做法
- 第 1 步
1.取低筋面粉中的100g面粉，用上下火160℃烤20分钟，放凉后待用。 - 第 2 步
2.将放凉的100g粉+生的50g面粉+糖粉混合过筛，再加入食盐，混合均匀，待用。 - 第 3 步
3.将冷藏的无盐黄油切小粒，放入步骤2的粉中，用手搓成细屑状。 - 第 4 步
4.细屑状如图。 - 第 5 步
5.再加入全蛋液，混合成团，放入食品袋封好，放冰箱冷藏至少30分钟，隔夜也可以。 - 第 6 步
6.取出面团，均分成12份，每份揉圆后，用手指压扁放在烤盘上，刷蛋液，装饰上核桃仁。 - 第 7 步
7.预热好烤箱上下火160℃后，放入烤盘，烤25分钟~30分钟，即可出炉。出炉后在冷却架上冷却至室温。
该菜品最后更新于：2025-11-19
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