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巧克力棉花糖切方
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
不怕热量的可以学起来
菜品禁忌
所需食材
低筋
面
粉(180克);进口大
杏仁
粉(25克);
小苏打
(3克);
糖粉
(25克);
砂糖
(25克);盐(1克);榛子
巧克力
花生
酱(50克);
黄油
(80克);
蛋液
(40克);
牛奶
(20克);表
面
装饰;大粒棉花糖(20颗);黑
巧克力
(适量)
所需调料
巧克力棉花糖切方的做法
第 1 步
1.室温稍稍软化的黄油,加入糖粉+砂糖,打蛋器打发致蓬松发白。
第 2 步
2.加榛子巧克力酱
第 3 步
3.搅打均匀
第 4 步
4.蛋液分次加入,每次都要打均匀再加下一次
第 5 步
5.低筋面粉+大杏仁粉+小苏打 混均匀,加入步骤4的黄油面糊中,用刮刀拌匀成软面团,冰箱冷藏2个小时
第 6 步
6.取约80克面团,擀成圆片
第 7 步
7.铺入塔模中,去除边缘多余面皮。有两个小塔,另一个同样操作
第 8 步
8.剩余的面团(大约290克),放入方形模具,整理平整
第 9 步
9.将一半量的大粒棉花糖,每粒剪成4份,均匀码在面皮上面,包括两个小塔和一个方模
第 10 步
10.预热好的烤箱,180℃ 25分钟。出炉放凉,将剩余的棉花糖剪开码在上面做装饰。黑巧克力隔水融化,装入裱花袋,前端减小口,在烤好的饼身上面挤线条装饰。方形的根据自己喜欢切成合适大小
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