京酱肉丝
菜品特色
这道京酱肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 (250g); 甜面酱 (5勺); 料酒 (1勺);盐(适量); 鸡精 （或 味精 ）(适量); 鸡蛋清 (1个); 玉米 淀粉 (适量);葱(适量);干 豆腐 （也可替换成薄饼）(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的京酱肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
猪里脊(250g)；甜面酱(5勺)；料酒(1勺)；盐(适量)；鸡精（或味精）(适量)；鸡蛋清(1个)；玉米淀粉(适量)；葱(适量)；干豆腐（也可替换成薄饼）(适量)所需调料
京酱肉丝的做法
- 第 1 步
1.先把葱丝切好装在盘里备用。 - 第 2 步
2.然后里脊肉切丝加入鸡蛋清抓匀。 - 第 3 步
3.然后加入适量盐，玉米淀粉，鸡精，料酒抓匀。 - 第 4 步
4.然后锅里加底油倒入肉丝炒熟后盛出备用。 - 第 5 步
5.然后开始锅里加底油炒香甜面酱。 - 第 6 步
6.甜面酱炒香后倒入肉丝翻炒均匀后盛到装有葱丝的盘子里。 - 第 7 步
7.我们辽宁一般都是配切成10cm小方块的干豆腐把肉和葱丝卷在干豆腐里吃，或者是配薄薄的春饼卷着吃，跟吃烤鸭的吃法一样。
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