私房菜：宫保黄豆

分类：下饭菜儿童功效：减肥;胆固醇难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

菜品禁忌

所需食材

黄豆(1杯)；小米辣(适量)；小葱(适量)；白糖(适量)；醋(适量)；生抽(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；淀粉(适量)

所需调料

私房菜：宫保黄豆的做法

第 1 步1.黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；
第 2 步2.小米辣洗净，切碎；
第 3 步3.调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
第 4 步4.热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香；
第 5 步5.放入沥干水分的黄豆一起翻炒；
第 6 步6.倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透；
第 7 步7.黄豆熟透后，大火收汁；
第 8 步8.倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀；
第 9 步9.撒入葱花即可。
第 10 步10.上桌咯~！

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私房菜：宫保黄豆

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