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蒸凤爪
分类:
荤菜
下酒菜
午餐
老少皆宜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
去粤仔湾吃了一次蒸凤爪,就爱上了这道菜。试着自己做,意想不到的非常成功!蒸出的鸡爪软糯,老少皆宜!这个做法还是比较懒的,欢迎各位来指点哦!
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
(八两);
八角
(一个);
桂皮
(少许);蒜(2瓣);
辣椒
油(适量);
香油
(适量);糖(适量);鸡汁(适量);水(适量);味极鲜(适量);
醋
(适量);
料酒
(适量);姜(适量)
所需调料
蒸凤爪的做法
1、关于辅料基本都是适量,边调边尝尝味道就可以了!2、我用的是海天味极鲜酱油,上色不是很理想,大家可以试试老抽。3、调的汁的量要没过鸡爪,我这边是分两次上锅的。4、鸡汁可换用鸡精或味精。5、楼主是放在高压锅内蒸的,省事。
第 1 步
1.将鸡爪切开,洗净
第 2 步
2.鸡爪放入调好的汁内。盖上保鲜膜放入锅内蒸即可。蒸好以后捞出摆盘就ok!
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