蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
吴氏肉皮冻
1.58W
0.65K
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
肉皮冻是很有爱的东东!它的胶原蛋白可是女人的美容佳品!其实做起来很简单!
菜品禁忌
所需食材
肉皮;大料;
桂皮
;
花椒
;葱;姜;
老抽
;
香叶
;
料酒
;蒜;
醋
;
香油
;
生抽
所需调料
吴氏肉皮冻的做法
如果焯一次水后油没刮干净!就在焯一次!在刮!这样就一点油都没有了!
第 1 步
1.肉皮要先把它的毛毛刮干净,然后下锅焯水,捞出放案板上用刀挂掉肥油!
第 2 步
2.将肉皮切成小细条,便于烹饪!葱切段,姜切片
第 3 步
3.高压锅加水,水与皮的比例3:1,加入葱姜
第 4 步
4.将大料、花椒、香叶、桂皮一起用纱布包起来或放入调料罐,也放入高压锅!压制15分钟!
第 5 步
5.开盖后,在煮制十分钟!取出晾凉!
第 6 步
6.将肉皮冻切成小块装盘,将蒜切成小碎末撒在上面!
第 7 步
7.调料汁:生抽、醋、香油调匀!口味自定!淋在上面即可!
该菜品最后更新于:2025-09-23
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/637467
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
砂锅排骨
广式香肠
仔姜炒肉丝
炝黄瓜
懒人瘦肉红烧肉
虎皮青椒肉
香酥麻辣小河鱼
面包机做面包
美食推荐
肉桂卷
电饼铛香煎带鱼
韩式泡菜蛤蜊汤
梅干菜烧豆角
冬瓜皮炒千张
金枪鱼饭团
紫薯奶昔
火爆大头菜
芝士焗大虾
炸香椿鱼
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
韭菜烘鸡蛋
臊子面
自制广式月饼
凉拌红皮萝卜丝
意大利通心粉
鱿鱼炒蛋
莲藕猪肉汤
狮子头
创意菜
甜汤
剁椒
清炖
丝瓜猪肝瘦肉汤
烧肉
自制街头
炝炒
南瓜葱油饼
粤式
烧烤
欧洲美食