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清蒸海鲈鱼
菜品特色
在我高中的时候，因为住校一个月才回家一次，但是每次回家吃饭基本都会有清蒸鱼，吃饭的时候边往我碗里夹鱼肉边说：“吃鱼补脑、聪明”。我们家吃鱼基本就是清蒸，因为妈妈是个并不怎么善于做菜的人。直到现在我还是习惯了做清蒸鱼，这是幸福的味道..............菜品禁忌
所需食材
海鲈鱼(800g)；洋葱(1个)；小葱(适量)；姜(适量)；蒸鱼豉油(适量)；花椒(少许)；花生油(4勺)；料酒(3勺)所需调料
清蒸海鲈鱼的做法
- 第 1 步
1.海鲈鱼去鳞用清水冲去血水，两侧划三道口子，用料酒腌制10分钟去腥 - 第 2 步
2.肚子里塞入小葱、姜片，两侧的口子里也塞上姜片 - 第 3 步
3.切少许洋葱圈铺在盘底 - 第 4 步
4.放入微波炉中，选择按键“清蒸鱼”，选择重量“800g”，启动 - 第 5 步
5.在结束前3分钟取出，均匀的涂抹蒸鱼豉油，再回炉继续加热 - 第 6 步
6.锅中热油放入花椒，煸出香味儿，除去花椒，将热油浇在鱼身上即可 - 第 7 步
7.幸福的清蒸海鲈鱼就是这么简单～
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