懒人版家常豆腐
菜品特色
主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。菜品禁忌
所需食材
豆腐，青椒，胡萝卜；木耳；姜所需调料
盐；白糖；水淀粉；胡椒粉（可不加）；豆瓣酱；懒人版家常豆腐的做法
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。- 第 1 步
1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。豆瓣酱剁碎。热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。煎到两面金黄后盛出备用。 - 第 2 步
2.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。
- 第 3 步
3.加少许清水煮3分钟左右帮助入味。勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、清水只要3分之一小碗就行，煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。2.、做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。 - 第 5 步
5.家常豆腐是一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。 - 第 6 步
6.主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。
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