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传统的锅贴
菜品特色
每一次到洛阳，老公和儿子总是念念不忘百货接后街的小街锅贴，而每次总要排着长长的队伍耐心等待…我根据他们的口味，自己做了真材实料的锅贴之后，再去洛阳，他们也对小街锅贴也失去了当初的热情⋯菜品禁忌
所需食材
大肉馅(300g)；香菇(200g)；芹菜(150g)；胡萝卜丁、葱、蒜末、五香粉、酱油、盐、味精、鸡精(少许)；鸡蛋(1个)；植物油(20g)；面粉(适量)所需调料
传统的锅贴的做法
- 第 1 步
1.备好材料，大肉馅、香菇丁、芹菜丁、胡萝卜丁、葱末、蒜末。 - 第 2 步
2.肉馅中放入五香粉、酱油、盐、鸡精、味精调味，再打入一个鸡蛋。 - 第 3 步
3.用筷子顺时针搅拌，拌匀。 - 第 4 步
4.葱蒜末放入肉馅中。 - 第 5 步
5.炒锅放入20g植物油，烧热。 - 第 6 步
6.将热油浇入肉馅，搅拌至油融入馅儿中。 - 第 7 步
7.香菇、芹菜放入馅儿中，拌匀。 - 第 8 步
8.用和好的面团，擀皮，包成这样形状的锅贴。 - 第 9 步
9.放入油热后的平底锅，开煎。 - 第 10 步
10.倒入适量面汁，小火焖煎。 - 第 11 步
11.等汁收完，将锅贴翻面。 - 第 12 步
12.美味可口的锅贴入盘！
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