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五香花生
分类:
下酒菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
退烧之后的星城,几乎是毫无过渡的直入初冬了,前两天晚归,路边的小摊贩起了水煮花生,仿似整条小巷都被那浓浓的五香味萦绕着,伴着氤氲升腾的蒸汽,织成暖暖的绒毯,窝心地将你柔柔的包裹~~~~~~
菜品禁忌
所需食材
花生
(生)(700ml);
花椒
(15g);
八角
(4颗);
香叶
(1片);
小茴香
(15g);
丁香
(10颗);豆蔻(2颗);
桂皮
(2小段)
所需调料
五香花生的做法
第 1 步
1.备齐,大大的颗粒,很结实;
第 2 步
2.盆中取清水,放入1-2汤匙面粉,将花生倒入,洗净表面的泥土,反复2次后,将花生捞出,沥干水分;
第 3 步
3.取一干净纱布,简单缝成卤料袋,将八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋,收口;
第 4 步
4.用手将花生挤开一个小口,以便在煮的时候更加入味;
第 5 步
5.将花生入锅,并倒入比花生多一倍的清水,放入料包,盖上锅盖,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟;
第 6 步
6.关火,调入食盐,翻拌均匀,盖上锅盖焖1小时左右,即可食用。
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