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巧克力戚风蛋糕
菜品特色
这道巧克力戚风蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (75g); 鸡蛋 (4个); 白砂糖 (25g+75g); 可可粉 (25g); 牛奶 (60g); 食用油 (80g); 白醋 (几滴)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力戚风蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(75g)；鸡蛋(4个)；白砂糖(25g+75g)；可可粉(25g)；牛奶(60g)；食用油(80g)；白醋(几滴)所需调料
巧克力戚风蛋糕的做法
- 第 1 步
1.将低筋面粉、可可粉、食用油、牛奶、25g白砂糖、醋加入到蛋黄容器中，一起搅拌。 - 第 2 步
2.打发蛋白，快去打发过程中多次少量加入75g白砂糖，打发至如图即可。 - 第 3 步
3.将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄容器中，翻拌。 - 第 4 步
4.再加入三分之一蛋白，翻拌。最后再将糊糊倒入蛋白容器，翻拌。 - 第 5 步
5.将蛋糕糊倒入模具，震几下，放入烤箱，170度30分钟左右。 - 第 6 步
6.烤好后倒扣晾凉，用刀脱模，巧克力戚风蛋糕坯制作完毕。 - 第 7 步
7.蛋糕坯切成两层或三层，抹奶油、摆水果、抹奶油，放一层蛋糕坯，抹奶油、摆水果、抹奶油，放一层蛋糕坯。 - 第 8 步
8.然后就用奶油随心装饰蛋糕吧 - 第 9 步
9.成品。水果用的黄桃罐头，做蛋糕转台和刮刀必不可少。奶油的打发也需要经验，稀则是时间过短，成豆腐渣状则是时间过长。
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