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炝拌绿豆芽
分类:
凉菜
小菜
午餐
夏季
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
用自己发的绿豆芽,焯水之后,简单的酱料一拌,一道夏季清脆爽口的小菜。
菜品禁忌
所需食材
绿豆
芽(400克);
生抽
(一汤匙);
豆豉
辣酱
(一小勺);
花椒
(少许);
植物油
(一大勺)
所需调料
炝拌绿豆芽的做法
豆芽焯水时间不用长,稍带一点脆脆的口感,刚断生即可。
第 1 步
1.自己发的绿豆芽,长势不错
第 2 步
2.根部齐刷刷用刀切掉
第 3 步
3.豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮
第 4 步
4.入沸水锅中焯水,至断生捞出
第 5 步
5.控掉水分后装入盘中,倒入生抽
第 6 步
6.放一小勺豆豉辣椒
第 7 步
7.饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味
第 8 步
8.趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可
第 9 步
9.撰写制作步骤
第 10 步
10.撰写制作步骤
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