首页 >
手工拉面
菜品特色
山西人做的山西面。菜品禁忌
所需食材
古船7+1富强粉(适量)；玉米面；凉水(适量)所需调料
手工拉面的做法
醒面时间约半小时。- 第 1 步
1.醒好的面团放案板上。用玉米面当面铺。防粘。多揉揉，直至表面光滑不沾手。 - 第 2 步
2.将面擀开，成饼状。 - 第 3 步
3.表面洒玉米面。多撒点。面饼不要擀太薄。以免拉面的时候断开。 - 第 4 步
4.将面饼对折。成半圆形。 - 第 5 步
5.用到切成如图所示。 - 第 6 步
6.将折叠的面打开，揪住两头，左右开始卷，如图所示。接着从左至右慢慢抻。下锅前揪掉两头的面头。 - 第 7 步
7.这是折了两次后的长度。请忽略背景的零乱。哈。 - 第 8 步
8.这是折了一次后的长度。太长没拍好。对折后的长度应该有1.2m左右。打开得有两米多啦！ - 第 9 步
9.开水下锅煮三分钟左右即可（具体时间得根据面条的厚薄程度，面条细薄的话就煮时间短点）想吃什么卤看自己喜好。我今晚的卤是土豆胡萝卜木耳炒五花肉。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/636411
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
